包粽子的紅蔥頭該怎麼爆？粽子自製油蔥酥教學！

粽子自製油蔥酥教學

自製的油蔥酥不但香氣四溢讓人食指大動，還非常的乾淨衛生，自己處理起來的食材就是比較安心！

而炸過紅蔥頭的豬油還能拿去炒菜，不但炒起起來的菜更香，還不用再加蔥頭去調味！真是一舉數得！(延伸閱讀：紅蔥頭的營養成分？包粽子為什麼要包油蔥酥呢？)

1. 先將紅蔥頭的外皮剝掉，並清洗乾淨

2. 將紅蔥頭的頭尾去掉，再將它們切成薄薄的一片一片

3. 將自製豬油熱鍋之後，將紅蔥頭放下去炸 (延伸閱讀：包粽子炒料必備乾淨又衛生的自製豬油製作教學！)

放的時候要慢慢放，要等冒起來的油泡沫消下去，才能再下紅蔥頭，不然油泡沫滿出來碰到火源是很危險的！

4. 經過適當的攪拌，直到紅蔥頭全部變成漂亮的金黃色！

5. 過濾掉油以後，香氣四溢的自製油蔥酥就完成啦！

龐家肉粽粽子使用油蔥酥拌炒糯米

自製的油蔥酥不但乾淨衛生，又香又好吃，與獨家醬汁一起拌炒我們包粽子的糯米及花生，將糯米炒乾收汁時，滿滿的油蔥酥的香味就會飄出來，這就是龐家肉粽糯米香噴噴的秘訣！

這樣炒出來的糯米不但又香又有味道，這樣包出來的粽子不用沾醬也很好吃！是不是很想品嘗看看我們不一樣的粽子了呢？

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